選牛育肥肉牛要選改良的西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛、利木贊肉牛等健康無病、體重在250公斤以上、年齡在1周齡~2周齡的未去勢雜種公牛，選擇眼亮有神、鼻鏡濕潤、嘴大、食欲強(qiáng)、采食量大、四肢粗壯、被毛光亮、體軀長、胸深而寬的肉牛。
　　準(zhǔn)備肉牛育肥前要驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，墻壁要定期用火堿或石灰消毒，閑雜人員不準(zhǔn)出入牛舍。
　　要飲足水，飼料要先粗后精，后飲水。為減少能量消耗，不放牧、不運(yùn)動，舍飼拴系飼養(yǎng)，定時定量飼喂，定時飲水。冬季飲溫水，水要干凈、新鮮，每頓讓牛吃飽，尤其是粗飼料，要鍘細(xì)，飼草要干凈。選擇春秋冬季育肥，因夏季天氣炎熱，蚊虻多，影響肉牛肥育效果。
　　溫度 牛舍內(nèi)溫度要保持在5℃~10℃之間，溫度過高或過低，都會影響肉牛的增重。冬季牛舍要保溫，肉牛體本身散發(fā)的熱量就不會流失太多;夏秋季防止太陽暴曬、雨淋，牛舍要保持清潔、干燥、通風(fēng)，做到冬暖夏涼。
　　育肥前期酒糟6公斤~8公斤、玉米面2公斤~3公斤、豆粕0.75公斤~1.0公斤、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸5公斤。開始喂酒糟時少量添加，待10天適應(yīng)后再逐漸增加喂量。
　　育肥中期酒糟10公斤~15公斤、玉米面3公斤、豆粕1公斤、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸4公斤~5公斤。
　　育肥后期酒糟10公斤~15公斤、玉米面2公斤、豆粕0.5公斤~1公斤(或尿素100克)，食鹽50克、添加劑50克、玉米秸3.5公斤~5公斤。吃剩下的飼料不能過頓或過夜;灑糟要新鮮，以防中毒;如利用尿素代替豆粕時，要將尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂，切記不能溶在水中直接飲用，尿素喂量一般成年肉牛每頭日喂量不超過100克為宜，以免中毒。
　　肉牛經(jīng)過3個月~4個月育肥，達(dá)到膘肥體壯，一般屠宰率可達(dá)58%，凈肉率達(dá)50%，平均日增重可達(dá)1.25公斤以上。此時育肥肉牛已增長到一定體重，如市場價格看好，應(yīng)迅速出售，賣上好價，否則會增加飼養(yǎng)成本，降低增重速度，影響經(jīng)濟(jì)效益。

建議在飼料添加微生態(tài)催肥產(chǎn)品—克侖巴安催肥促長劑，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率和消化吸收率，降低飼料成本，健康催肥增重，促進(jìn)生長,每噸全精料或補(bǔ)充料添加本品1000-1500克。